17 Eylül 2011 Cumartesi

Ispanaklı, somonlu ravioli - Cappelletti con Salmone


Moskova'da İl Patio adında bir İtalyan restoran zinciri vardır. Restoranlarından birisi de evimize çok yakındı. Sık sık giderdik. Genellikle çok kalabalık olurdu ve girişte sıra beklemek zorunda kalırdık. Ama inanın bana beklediğiniz sıraya kesinlikle değer...

Cappelletti con Salmone ise İl Patio'nun en sevdiğimiz tadıydı diyebilirim. Sonunda bir cesaret dün akşam denedim. Kesinlikle oldu :) Tek eksik şekilleri istediğim gibiolmadı. Çünkü misafirim gelecekti ve acele ettim, hazır kalıpta hazırladım. Birdahaki sefere çok daha özenli hazırlayacağım... Bir de somon yeterli gelmediği için üstünü süslemede kullanamadım. Normalde füme somon ile süslenmesi gerekiyordu.

10 Eylül 2011 Cumartesi

Düşen bir yaprak görürsen...


Eylül geldi. Resmi olarak sonbahardayız. Dışarıda hava 30 derece.

Özledim...

Daha Ağustos ayı henüz gelmişken havanın erkenden soğumuş ve yağmurların başlamış olmasına şikayet etmeyi, kalın ceketleri, ince montları dolaptan çıkarmış olmayı özledim... Garip hatta aptalca mı?

Çok yakında Moskova'da yapraklar sararmaya ve kızarmaya başlayacak. Parklar rengarenk görünümüne bürünecek. Sarı-turuncu-borda-yeşil-kırmızı hepsi bir arada bir tablodan fırlamış gibi sizi büyüleyecek. Küçük kızlar düşmüş çınar yapraklarını toplayacak, babuşkaları (büyükanneleri) o yapraklarla taç örecek. Kolemenskaya'da bir sonbahar gelini yeni kocasıyla yaprakların arasında faytona binecek.

Yeni 864. yaşına girmiş güzel şehrim... Senden ayrı ikinci sonbahar.... özledim...